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あさすず開催見送りますm(_ _)m

お久しぶりの更新です。


観覧しに来て下さったお客様、

まことに申し訳ないですm(_ _)m




気付けば9月も残すところわずか、





新スタッフも増え、自分の仕事の配分が変わり、

バタバタした一ヶ月でした!



さまざまなことの中で、考えることの多い一ヶ月でした!



新しく蒔いた種は、確実に育ってきております。


まだまだご不備もあるかと思います。



どうぞ温かいご指導、よろしくお願いしますm(_ _)m




さて、毎度お馴染みの朝の限定営業、


あさすず ですが、


先月に引き続き、開催を見送りますm(_ _)m



毎度楽しみにして頂いてるお客様を想えば、まことに申し訳ないです。


ただ、今は無茶はしないでおこうと、
結論いたしました。


告知が遅くなり、申し訳ございません。




私は当初、あさすずを通じて

もっとお客様に、鈴庵を認知してもらいたい、


香川のような、朝からうどん!を、
楽しんで頂こう!


と、考えました。




結果的に、奈良、広陵町のうどん屋、鈴庵と、

うどんのコアなお客様、地元のお客様に、かなり知って頂けたと実感しております。




早朝、眠たい中わざわざ、うどん屋を目指してはるばるとやって来られたお客様に、

どれだけ私が励まされたか、

うどん屋をしてよかった!と実感したか、
計りしれません。


ありがとうございます。


しっぽくや、キーマカレー、限定メニューを準備するのは、かなり大変でしたが、
毎度毎度、ものすごい達成感でした。




あさすずとしての目的であった


認知してもらうことは、達成できたと捉えて、

シフトをチェンジしようと考えております。

今後について
あさすずの開催は、月末土曜日の開催から、

不定期で開催するイベントにしようと考えております。

代わりに、ご無理なくお越し頂ける、
夜の営業時間にて、特別営業をしようと考え中です。

あさすずのうどんを締めに食べれる
プレミアム営業的なものになれば

おもしろいんじゃないかと、、





やれる範囲など、考えてこちらはまたご連絡しますm(_ _)m






あさすずについては、来月やるかもしれませんし、やらないかもです。


お客様のご意見、お伺いしたいと思います。


それではよろしくお願いします。
プロフィール

すずあん

Author:すずあん
すずあん店主
1981.10.27生 熟成のO型
20歳のとき、讃岐うどんのおいしさに出会い
以降うどん屋を開業を目指しました。
奈良のうどん屋を盛り上げていきます。

趣味 釣り、うどん屋巡り。  特技 うどんの大食い
好きなうどん 釜揚げ 

 

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