風邪が治りました!

のどが痛く、
味覚が鈍ってました。

今日はだいぶよくなりました!

話が変わって
今日の営業終了後、うちのスタッフ
を本気で怒りました。(もちろん、お客さんはいません)

彼は一切飲食経験、バイト歴なく、
うちのお客さんの紹介で入ってもらって
5ヶ月目のスタッフです。

まだまだ未熟だけど、人として、仲間として、
しっかりと育ってもらいたい。
“感謝”の意味を自分なりに理解して行動できる
“人”になってもらいたいと常に思ってます。

少々きつくなりますが、大切に思うからこそ、
私も“本気”でぶつかります。

店は、私1人ではできませんので、
仲間との意思疎通や、共通の価値観が大切だと思ってます。

お客様に喜んでいただく一番の財こそ“人”だと信じてます。




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プロフィール

すずあん

Author:すずあん
すずあん店主
1981.10.27生 熟成のO型
20歳のとき、讃岐うどんのおいしさに出会い
以降うどん屋を開業を目指しました。
奈良のうどん屋を盛り上げていきます。

趣味 釣り、うどん屋巡り。  特技 うどんの大食い
好きなうどん 釜揚げ 

 

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