6月スペシャルです

今月は冷たいうどんのみとなります。
スモークチキンは塩麹に漬けこんだ鷄ムネ肉をさくらチップでスモークかけます。
しっとり柔らかく、燻製の香りがサラダとよく合います。
豆苗ソースはしっかりと入れて良く混ぜてください。
温玉も入れてもらうとよく絡みます。
ザクザク食感にアーモンドもクラッシュして配膳します。
売り切れないようにしっかりと仕込みします。
梅雨はジメジメしますが、カラダもしっかり栄養バランス整えたものを食べて、暑さに負けない食生活を心がけます(^_^)