釜揚げうどん鈴庵のブログ

黒川本家の吉野葛を使った冷やしあんかけうどんになります。
実は何度か夏にご提供している鈴庵得意のおうどん、、、
原価が高いんです笑笑
ただただ食べて欲しいから今年はやろう‼️
っと思いご提供します🤣
奈良が誇る吉野葛の優しくも素材を活かすステキなとろみ
どうぞお試しください。
冷やし本葛はしっかり冷やした餡&
とろみを残した餡の二層仕立てになります。
鈴庵ワールドをご堪能ください🤣
水ナスも厚みを持たせて天ぷらにします。
シンプルにも奥深い
7月の限定です🤣
すみませんが、食材調達の関係で
明日7月1日夜からのご提供になります(T . T)
お昼は朝引き鶏の限定日なんでそちらを是非🤣🤣🤣
ジメジメしてきましたが7月もどうぞよろしくお願いします🥺🥺🥺
明日は営業日のご案内させて頂きます☺️

レモンの酸味が堪らない一杯です(ﾉД`)
そこに激甘なトマトスライス&茎わさびを添えてます♫
こだわりのトマトが無くなり次第終了となりますので提供期間は短いと思います。
スダチひやかけのスタートまでにいかがでしょうか(^^)
尚、6月12日水曜日は予定通り臨時休業となり連休を頂戴します。お気をつけください^_^

6月12日水曜日臨時休業とさせて頂きます。
また前日にインフォメーションします💁‍♂️

限定初日、かなりご注文いただきました‼️
いろんな味がまざりあって、食感や素材もお楽しみください😁たくさん仕込んで明日はお出迎えしますね‼️

6月スペシャルです‼️
ジメッと梅雨入り間近、
暑くて食欲が落ちやすい時期にもしっかり栄養バランス良く食べてもらいたい思いでこのサラダうどんにしました‼️
もちろんお味にも鈴庵らしさを盛り込んでおります😁
実山椒の収穫時期なんで、米油で山椒オイルを作りました！出汁に合わせてご提供しますがよろしければ更にかけてお召し上がりください別添えでお出ししますよ😁
クリームっぽいのは生アボカドとクリームチーズにレモン果汁🍋
その上にはカリカリのクルトンみたいなオニオンです(^^)
蒸し豚は
豚バラ肉を玉ねぎ、紹興酒、生姜、出汁で炊き上げたのちに、
ゴマ感たっぷりでちょっとスパイシーな味付けで表面をコーティングしております♫
お野菜も地場で作られて甘さが良かったトマト🍅
だったり、ズッキーニだったり、新玉ねぎにちょっぴり甘さと酸味を効かせたオニスラだったり（＾∇＾）
１つ１つバランス良く仕上げたつもりです。
男性向けには天ぷらの乗ったどんぶりつきをオススメします。
今回のうどんは小さいサイズはお受け出来ますが大盛りはバランスが変わる為できません💦御理解お願いします🤲
インスタ映えます‼️
ぜひ6月はお召し上がりくださいませ♪

本日より火曜、水曜とお休みいただき、木曜日お休み合わせて3日お休みいただきます。お休みでは、普段できない事を見たり触れたり食べたり楽しんでまたお仕事に活かせたらいいなと思います🤣また10周年企画第３弾やるつもりですのでお楽しみにしててください(^^)